ローカル・スイーツとは? 「ローカル・スイーツ」は、日本各地のおいしい特産品とコラボレーションし、ご当地スイーツを作るプロジェクトの情報発信メディアです。 パテシエの小澤幹が、実際に日本各地をまわりながら、素材となるたべものを発見。作り手の方とコラボレーションしながら商品作りを行います。 本サイトのローカル・スイーツメディアでは、活用する食材や、できた商品、旅の様子などをお届けします。